12/07 - Entremets fruits rouges

Samedi 12 juillet 2025 - 9h00/12h00

Rejoignez cet atelier pratique de 3 heures, sans oublier les 30 minutes de dégustation suivies de la remise des attestations et d'un instant photos !  Apprendre à réaliser un entremets gourmand et élégant, mettant en valeur les fruits rouges. Sous la direction d’un chef pâtissier, vous découvrirez des techniques de pâtisserie avancées et créatives pour composer un dessert à la fois frais et raffiné.

Ce que vous allez apprendre :

• La préparation d’un confit de fruits rouges, vibrant et savoureux.
• La réalisation d’un biscuit madeleine citron vert léger et parfumé.
• La confection d’une mousse chocolat blanc yuzu/vanille pour apporter une touche d’originalité.
• Le montage et la présentation d’un entremets élégant et équilibré.

Un atelier parfait pour les amateurs de pâtisserie désirant approfondir leur maîtrise des techniques complexes et sublimer les fruits de saison dans un dessert raffiné.

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires à contact@ecole-fauchon.com.

Photo non contractuelle