14/06 - Choux craquelin comme une profiterole chocolat et praliné

Samedi 14 juin 2025 - 9h00/12h00

Maîtrisez l’art des choux craquelin lors de cet atelier pratique de 3 heures, sans oublier les 30 minutes de dégustation suivies de la remise des attestations et d'un instant photos ! Vous réaliserez une version revisitée de la profiterole. Accompagné par un chef pâtissier, apprenez les techniques essentielles pour créer ce dessert gourmand, agrémenté de glace maison, crème intense, praliné et sauce chocolat.

Ce que vous allez apprendre :

• Le pochage et la cuisson d’une pâte à choux parfaitement craquante.
• La préparation d’un praliné maison et d’une sauce chocolat onctueuse.
• La réalisation d’une crème glacée vanille intense, étape par étape.
• Le montage et la présentation d’un dessert à la fois élégant et savoureux.

Un atelier idéal pour les amateurs de desserts raffinés, qui souhaitent approfondir leurs compétences et surprendre leurs proches avec une recette irrésistible.

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires à contact@ecole-fauchon.com.

Photo non contractuelle