17/05 - Entremet chocolat craque et croc

Samedi 17 mai 2025 - 15h00/18h00

Plongez dans l'univers du chocolat avec cet atelier de 3 heures dédié à la création d'un entremets 100 % chocolat, sans oublier les 30 minutes de dégustation, la remise d'un diplôme et quelques photos pour immortaliser le moment...! Accompagné par un chef pâtissier, explorez les différentes textures et techniques nécessaires pour sublimer ce dessert riche et élégant.

Ce que vous allez apprendre :

• La réalisation d'un biscuit chocolaté moelleux et d'un croustillant gourmand.
• La préparation d'un insert et d'une mousse onctueuse au chocolat.
• Les secrets pour réussir un glaçage brillant et des décors élégants.
• Les étapes de montage pour un entremets harmonieux et parfait.

Idéal pour les amateurs de chocolat et les passionnés de pâtisserie, cet atelier vous permettra de maîtriser des techniques avancées tout en libérant votre créativité.

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires à contact@ecole-fauchon.com.

Photo non contractuelle